Лепка пельменей - это самый объединяющий процесс, который можно придумать, особенно если не разругаться в процессе. Нужно подходить ко всему с миром и смирением: и к неравномерно распределенным обязанностям, и к сексистским шуткам, и к неправильно раскатанному тесту. Мы всего этого не избежали, конечно, но было весело. А теперь вашему вниманию предлагается художественный фильм Pelmen.
С рецептом все просто: зовете в гости человека, который умеет лепить пельмени, и вуаля - тесто замешано и фарш перемолот. Если у вас нет таких замечательных друзей, пишу инструкцию.
Ингредиенты:
Говядина 1 кг (в фарш пошла половина, из второй половины я сегодня приготовила гуляш)
Свинина 1 кг
Сало грамм 100
Чеснок
Лук
Петрушка
Укроп
Мука 2 кг
Яйцо 3
Соль
Перец
Терпение
Инструкции:
1. Мясо и сало пропустить через мясорубку (свинину порезать помельче и почистить от прожилок, а то мясорубку будет клинить).
2. В фарш добавить мелко порубленный лук, пропущенный через давилку чеснок и зелень. Важность чеснока оказалась настолько велика, что обнаружив у нас дома только сушенный, Саша отправила мужчин в магазин в одиннадцать вечера. Посолить, поперчить.
3. Просеять муку, разбить в нее три яйца, постепенно добавлять воды и вымешивать тесто до однородного и эластичного состояния.
4. Раскатывать тесто, вырезать кругляши, лепить пельмени - все элементарно) Кстати круги от граненного стакана получаются великоваты, поэтому и пельмени у нас мутанты.
5. Варить пельмени в воде с луком, перцем горошком, лаврушкой, укропом.
Главное помнить, что приготовление пельменей - веселое занятие и общение с друзьями, а не конвейер, расслабиться и наслаждаться.
P.S. Самые вкусные пельмени - это пельмени размером с маленькую планету, которые ешь в три часа ночи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий